Racines d endives biography

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Hervé SANNIER, agriculteur et spécialiste de la culture d’endives bio, fort d’une expérience de plus de vingt ans. Nous cultivons ces racines sur l’exploitation basée prés de la Baie de Somme oú le climat tempéré est favorable.
  • Endive : tout sur l'endive | Avis de Gourmets
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  • Le plus important dans la culture de l'endive, ce sont les racines, qui sont stockées dans des chambres froides et peuvent être plantées dans les arrachements à tout moment. En effet, la culture est divisée en deux étapes: les racines sont cultivées en plein champ, puis les têtes se forment dans l'obscurité.

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    Au même moment, la société Déli chicons, une société de forçage d’endives, cherche des agriculteurs pour produire des racines d’endives bio. «Je n’y connaissais rien dans les endives, et encore moins dans l’agriculture biologique.
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    La racine d’endives, longtemps considérée comme un simple sous-produit, recèle des trésors nutritionnels insoupçonnés. Riche en fibres et en prébiotiques, elle contribue à une meilleure digestion et à un équilibre intestinal optimal.
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  • Les secrets nutritifs et culinaires de la racine d’endives

      Sac d'environ 50 racines (env. 8,5 kg) 5,50 € Google Analytics. Google Analytics est un service utilisé sur notre site qui permet de suivre, de signaler le trafic et de mesurer la manière dont les utilisateurs interagissent avec le contenu de notre site afin de l’améliorer et de fournir de meilleurs services.


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    Le calibre des racines d endives étant très variable, le nombre de racines pour 3kg varie entre 17 et 23 unités, le nombre de racines pour 9kg varie entre 50 et 60 unités, le nombre de racines pour 18kg varie entre et unités. Egalement en kit de plantation 25 racines avec conseils de culture (voir produits associés ci-dessous).

    De racine à chicon, la vie de l’endive -

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    Pour les racines d’endives biologiques nous proposons 4 types de conditionnement: En Carton de 10 kg: environ 40 à 50 racines d’endives bio. En Carton de 20 kg: environ 80 à racines d’endives bio; En Demi Big Bag: environ racines d’endives bio. (facturé au réel) En Big Bag: Environ à racines. (facturé au.


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    Utilisez l’emballage des racines: la clayette (voir schéma). Plantez les racines d’endives dans la tourbe, proches les unes des autres. Arrosez et vérifiez qu’elle reste humide tout au long de la période de pousse. Recouvrez la clayette d’une bâche noire ou d’un sac occultant.